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河南殼聚糖服務公司 來源:T雲2020-12-07

目前工業上常用常見bai的製備法有化學法du和酶法。目前,大zhi部分的殼聚糖都是由α-Chitin製備的,對由daoβ-Chitin製成的β-Chitosan的研究尚少,但該型殼聚糖具有優於前者的性能。酶法制備殼聚糖是利用專一性酶對甲殼素進行脫乙酰基反應。這種方法的關鍵是如何獲得甲殼素脫乙酰酶。

殼聚糖(chitosan)又被稱作脫乙酰甲殼素,是由自然界普遍存在的幾丁質(chitin)經過脫乙酰作用得到的,化學名稱爲聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。


殼聚糖的添加量:根據國家標準,建議用量千分之一到千分之三。河南殼聚糖服務公司

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甲殼素在工業上被用於許多不同的用處。甲殼素被用於水和廢水淨化,作爲食品添加劑應用到和藥品中起到增稠作用穩定食品和藥品狀態。甲殼素還可以作爲染料、織物、黏合劑。工業的分離薄膜和離子交換樹脂可製成甲殼素。加工紙的大小和強度也使用甲殼素。甲殼質的產物作爲堅韌和強的材料利於作爲外科線。另外有一些不尋常的特性,甲殼素加速人體傷口癒合,甲殼素甚至成爲一個單獨的傷口癒合劑。 在生醫材料上的相關應用研究非常多,具有良好的生物相容性、無生物毒性、價格低廉、容易改質、機械強度較好等優點。安徽殼聚糖粉殼聚糖的性質與它的聚電解質和聚糖的性質有關。

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蛋白質是兩性離子,在蛋白質等電點以上的PH範圍,蛋白質是陰離子,水平工業中應用的蛋白質,等電點一般在酸性範圍,所以當PH處於中性時,使用殼聚糖可有效地凝聚蛋白質,達到分離回收的目的。食醋在儲藏期間常常產生沉澱,嚴重影響其商品價值。其原因是由於金屬離子和丹寧酸之類酚類物質化合所致。若在食醋生長過程中使醋通過甲殼素吸附柱,能有效除去丹寧之類酚類物質。處理後的食醋儲藏一年以上或在60℃以上高溫儲藏也不會產生沉澱。殼聚糖能通過分子中的氨基、羥基與Hg2+、Ni2+、Cu2+ 、Au2+ 、Ag+等重金屬離子形成穩定的螯合物,殼聚糖及其衍生物能與Cu2+形成多種結構的螯合物,其結構的改變與體系的PH有關。殼聚糖的螯合作用已隨着脫乙酰化產物結晶性的下降和脫乙酰化度的提高而增加。

殼聚糖大分子中有活潑的羥基和氨基,它們具有較強的化學反應能力。在鹼性條件下C-6上的羥基可以發生如下反應:羥乙基化——殼聚糖與環氧乙烷進行反應,可得羥乙基化的衍生物。羧甲基化——殼聚糖與氯乙酸反應便得羧甲基化的衍生物。磺酸酯化——甲殼素和殼聚糖與纖維素一樣,用鹼處理後可與二硫化碳反應生成磺酸酯。氰乙基化——丙烯腈和殼聚糖可發生加成反應,生成氰乙基化的衍生物。 肉類食品中由於含有高含量的不飽和脂類化合物易被氧化而使肉類食品變質,從而縮短肉製品的貯存壽命和破壞肉製品的風味。加入1%的殼聚糖,在4℃下貯藏3天,牛肉中的硫代巴比土酸減少70%。 N,O-羧甲基殼聚糖(NOOC)及其乳酸鹽,吡咯烷羧酸鹽對阻礙熟肉的氧化非常有效,冷藏9天后的熟肉風味幾乎不變。阻礙氧化作用機理是與肉中自由鐵離子和殼聚糖有關的。當肉在熱處理過程中,自由鐵離子便從肉的血紅蛋白中釋放出來,並與殼聚糖螯合形成螯合物,從而阻礙鐵離子的催化活性。殼聚糖溶液的性質對其應用有重要影響。

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溶解後的殼聚糖呈凝膠狀態,具有較強的吸附能力。殼聚糖中含有羥基、氨基等極性基團,吸溼性很強,甲殼素的吸溼率可達400%-500%,是纖維素的兩倍多,殼聚糖的吸溼性比甲殼素更強,可以用作化妝品的保溼劑。殼聚糖遊離氨基的鄰位爲羥基,有螯合二價金屬離子的作用,殼聚糖可以螯合重金屬離子,作爲體內重金屬離子的排泄劑,是高性能的金屬離子捕集劑。殼聚糖在水中長期放置會發生水解,葡萄糖環開環。殼聚糖因爲具有遊離氨基可以被開發作爲抗原、抗體、酶等生理活性物質的固定化載體。殼聚糖由於物理、化學及生物性能良好,對有機溶劑穩定性極好,方便進行二次加工,所以殼聚糖在食品、造紙、印染、環境保護、紡織、水處理、醫療、重金屬回收等方面應用前景廣闊。國家藥典(四部)中規定,殼聚糖用於藥用輔料,崩解劑,增稠劑等。青海殼聚糖食品

利用殼聚糖的脫酸功能使殼聚糖粉末和果汁接觸,除去果汁、蔬菜汁中的酸性物質,殼聚糖可再生反覆使用。河南殼聚糖服務公司

目前,對甲殼素和殼聚糖進行化學改性,提高其溶解性以增加其利用價值的工作進行得比較普遍。改性方法包括:酰化、醚化、烷基化、薛夫氏反應、酯化、水解、羧甲基化、接枝共聚、交聯、羧乙基化、氰乙基化等等。改性後的產品各自擁有許多不同的性質,所以已廣泛應用於紡織、印染、造紙、醫藥、食品、化工、農業、廢水處理等領域。另外,對甲殼素、殼聚糖進行酶水解生產出的甲殼低聚糖也具有很高的應用價值。如殼聚糖及其衍生物作爲絮凝劑可以和多種金屬離子形成螯合聚合物用於廢水處理;殼聚糖作爲粘合劑,可製成硬質金屬拋輪布、臺板布等非織造物;也是粒狀肥料的極好的粘合劑。河南殼聚糖服務公司

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